Description
Mis en bouteille par lots de moins de 800 unités en bouteilles de 70 cl.
Nous utilisons comme produit de base un alcool de raisin. Tous les botaniques sont 100% naturels, mais également nos baies de genièvre fraiches de la plus grande qualité. Processus de distillation traditionnel «One Shot», processus unique en son genre, qui permet une macération et une infusion de nos botaniques dans des conditions optimales. Les temps de macération des botaniques, est propre à chacun, pour permettre une extraction des plus parfaite des huiles essentielles, dans un temps compris entre 4 et 24 heures. La distillation se produit dans un alambique en cuivre a colonnes, de vaporisation et fractionnement. L’hydratation se fait par étapes, et l’élevage se fait sur une période de minimum un mois avant la mise en bouteille.
Dégustation
Limpide, brillant, et cristallin.
Au nez, nous retrouvons des notes très subtiles d’agrumes et de plantes les plus exotiques comme la racine d’angélique, la cardamome, la cannelle fine et la coriandre enrobées par les notes plus fraiches qu’apportent la framboise, les agrumes et le romarin frais.
Sur la finale, et de la manière la plus subtiles qu’il soit, il se laisse apprécier la douceur des baies de genièvre.
Les premières notes qui se laissent découvrir sont la réglisse avec de légères notes de raisins.
Sophistiqué, doux, frais et onctueux, avec des notes florales, et d’agrumes le gin laisse percevoir une belle longueur en bouche.
Botaniques
Cannelle, Réglisse, Pistache, Ecorses de citron, Framboises …
